Los alimentos que consumimos nos pueden proveer de diversos nutrientes para el funcionamiento de nuestro organismo; sin embargo, el metabolismo de las personas con diabetes no produce suficiente insulina o su cuerpo no la aprovecha de la manera correcta, por lo que la asimilación de glucosa en su cuerpo acarrea diversas complicaciones.

Quienes padecen de esta enfermedad pueden sentirse frustradas al verse forzadas a mantener un especial cuidado en su alimentación y tener que eliminar de su dieta alimentos que quizás disfrutan. Afortunadamente existen varias alternativas saludables para sustituirlos:

1. Harinas y cereales.

En su lugar se pueden reemplazar por harinas y granos integrales. Algunas de estas harinas son las de salvado, avena, soja y cebada. Esta última ayuda a reducir el azúcar en la sangre.

2. Frutas.

Si se siente ansiedad por consumir golosinas, hay que recurrir a frutas como la manzana, o alguno de los conocidos frutos del bosque (mora azul, frambuesa, zarzamora), los cuales saciarán el antojo, contribuirán a combatir el colesterol y controlar los niveles de azúcar.

3. Carnes blancas y pescados.

Es posible sustituir las carnes rojas por carnes blancas como pollo y pavo, las cuales aportarán las proteínas necesarias. Otra opción es la carne de pescado, sardina, salmón y atún, por ejemplo. Al combinar los carbohidratos con proteínas el cuerpo utiliza el azúcar como energía para asimilar las proteínas consumidas.

4. Hummus.

Los aderezos y mantequillas podrían suplirse por este rico puré de garbanzo.

5. Chocolate oscuro.

Aunque parezca disparatado, es permisible consumir chocolate, siempre y cuando sea un chocolate oscuro con un mínimo de 70% de cacao. Dentro de estos mismos chocolates con alto porcentaje de cacao, existen algunos que son endulzados con edulcorantes.

Recuerda que cualquier alimento debe ser consumido con medida, por lo que no
hay que exceder su consumo. Tener diabetes no impide llevar una vida normal.

Entérate de los Mitos Sobre la Diabetes y cómo llevar una vida normal

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